所在楼宇及房间：实验楼三区421、423室
面积：86平米
负责人及联系电话：李栋 13935810022
实验室功能：主要承担食品质量与安全的食品营养学实验，以及本科毕业论文。
主要仪器设备：通风橱、身高体重计、皮褶厚度测定仪、氧弹式热量计、血压计等。
开设实验项目：
食品营养学实验项目：
1、食品样品的采集与制备
2、谷物燃烧热的测定（食品样品总能量的测定）
3、人体体质测量及评价
4、体脂测定与肥瘦度评价
5、食物中微量元素含量分析（原子吸收法）
6、病员基本膳食-半流质饮食
7、常见病治疗膳食-麦淀粉主食制备
8、糖尿病膳食设计（食物交换份法）