所在楼宇及房间：实验楼三区406室
面积：86平米
负责人及联系电话：李栋13935810022
实验室功能：围绕食品科学与技术领域基础和应用基础性的国内研究前沿，根据地方食品工业的发展需要，确定在食品加工与组分变化、食品安全性检测与控制、食品配料与添加剂的生物制造、食品加工新技术原理及应用四个方面展开研究，立足食品与人体健康的相关性研究，逐步构建食品加工过程控制新理论与新方法体系，从而达到控制食品及配料的品质，消除不安全因素，增进人体健康。
主要仪器设备：气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收分光光度计等先进仪器设备10余台套，总价值200余万元，服务方向是食品、生物、发酵等行业有机化合物的定性、定量和结构分析及元素分析。