所在楼宇及房间：实验楼三区419室
面积：58平米
负责人及联系电话：任瑞珍18335835634
实验室功能：主要承担食品质量与安全的食品卫生学实验，食品科学与工程专业食品安全学实验教学任务。
主要仪器设备：主要有微波消解仪（Md8h）、食品亚硝酸盐快速测定仪（GDYQ-901SC2）、甲醇乙醇快速检测仪（CDYQ-110SI）、酸度计（PHS-25CW）、多重气体测定仪（CD4）、食用油检测仪（testo270）等设备。
开设实验项目：
食品安全实验项目：
1、食品中金黄色葡萄球菌的检验
2、食品中沙门氏菌的基本检测方法
3、食品中有机农药残留的检测
4、食品中微量元素的测定
5、牛奶中抗生素素残留量的紫外分光光度法测定
6、糕点中糖精钠含量的测定
7、水产品中总砷含量的砷斑法测定
8、肉制品中亚硝酸盐含量的测定
9、亚硫酸品红比色法测定白酒中的甲醇
10、紫外分光光度法测定茶叶中咖啡碱的含量
食品卫生实验项目：
1、食品中有害金属的测定
2、食品中危害微生物的检测
3、食品中有机农药残留的检测
4、食品中添加剂的测定
5、食品中兽药残留量的测定
6、饮料掺伪的检验
7、酿造醋与人工合成醋的鉴别检验
8、食品容器和包装材料的检验
9、罐头食品的卫生检验
10、再制蛋的卫生评价