所在楼宇及房间：实验楼三区408、410室
面积：115平米
负责人及联系电话：冯谈林18303588008
实验室功能：承担食品科学与工程专业的畜产品加工工艺学、果蔬贮藏与加工工艺学实验；食品质量与安全专业的食品工艺学实验教学任务，也承担这两个专业学生毕业论文的实验任务，同时本实验室的各种实验设备也是教师进行科学研究的平台。
主要仪器设备：主要有立式烤炉、冰激凌机、冰柜、灌肠机、榨汁机、灭菌锅、电磁灶等设备。
开设实验项目：
畜产品加工工艺实验：
1、卤肉制作及质量评价
2 、烤鸡制作及质量评价
3、肉糜及肉糜制品制作及质量评价
4、肉酱制作及质量评价
5、肉干制作及质量评价
6、腊肉制作及质量评价
7、发酵肉制品制作及质量评价
8、乳酸菌饮料的制作及质量评价
9、冰激凌制作及质量评价
10、奶茶的制作及质量评价
11、酸乳制作及质量评价
12、乳粉制作及质量评价
13、茶叶蛋制作及质量评价
14、虎皮蛋罐头制作及质量评价
15、咸蛋制作及质量评价
果蔬贮藏与加工工艺实验：
1、果蔬原料一般物理性状的测定
2、果蔬中叶绿素含量的测定
3、果蔬可溶性固形物含量的测定
4、果蔬中可溶性糖的测定
5、果蔬抗氧化能力的测定
6、果蔬呼吸强度的测定
7、果蔬褐变及控制
8、速冻西兰花
9、山楂果冻的制作
10、糖水梨罐头的制作
11、鲜橘子汁饮料的制作
12、苹果果酱的制作
13、红枣的干制
14、泡菜的制作
15、琥珀核桃的制作
16、脱水洋葱的制作
17、山楂蜜饯的制作
18、番茄罐头的制作
食品工艺实验：
1、罐头包装罐（瓶、袋）规格识别与性能测试
2、果蔬的护绿与漂白
3、蔬菜罐头加工
4、调味鱼罐头加工
5、二次发酵法面包加工
6、普通蛋糕加工
7、汉堡包加工
8、曲奇饼干加工
9、酸乳的制作
10、活菌型发酵乳加工
11、冰淇淋的加工
12、浑浊果蔬汁饮料加工
13、茶饮料加工
14、豆类蛋白饮料加工
15、 碳酸饮料加工